Häufig treten Nuss- oder Mandelallergien bei Erd-, Haselnüssen, Mandeln, Para-, Pekannüssen, Pistazien und Walnüssen auf, wobei die Erdnuss (wie auch die Cashewnuss) eigentlich zu den Hülsenfrüchten zählen. In seltenen Fällen können Sesam, Leinsamen, Mohn,…

Geschmäcker sind verschieden und jeder mag Unterschiedliches. Mit den folgenden Kombinationen kannst du in neue Geschmackserlebnisse eintauchen und ohne Chemie, Fett oder Zucker den Geschmack des Gerichts intensiver erleben:   Apfel und Rosmarin (Rezept) Brombeere und Basilikum…

Gewürze bereichern unsere Saucen, salzigen Gerichte wie auch süssen Backwaren und Süsspeisen. Einerseits helfen sie das Beste aus den Speisen zu machen, andererseits stecken sie oftmals voller gesundheitsfördernden Substanzen. Ich liste dir nach dem Alphabet die…

Es gibt gesättigte und ungesättigte Fettsäuren – um es einfach zu halten. Die gesättigten Fettsäuren sollte man eher vermeiden, die ungesättigten Fettsäuren in die Ernährung vermehrt einbauen. Insbesondere die berühmten Omega-3-Fettsäuren sind…

Viele Mythen, Tipps und Tricks zur Haltbarkeitsverlängerung von Lebensmitteln munkeln herum – doch stimmen die wirklich? Ich teste für dich!   Als erstes kommt die Banane dran… Bananenstiele in Plastikfolie einpacken – so sollen die…

Ob für Geburtstag, Weihnachten, Muttertag oder auch einfach so – ich habe dir das perfekte Geschenk! Überrasche deine Liebsten oder dich selbst mit einem persönlich kreierten Kochbuch! Und dies ohne grosse Mühe – so einfach gehts: Sende…

Osteoporosis is a common bone disease (Norman & Henry, 2012), typically manifesting itself later in life. Certain diets and lifestyles during the first 20 years of life, however, can greatly increase its…

Der Blumenkohl, ein Blütengemüse, stammt ursprünglich aus Kleinasien und wurde im 16. Jahrhundert über Italien nach Frankreich und mit der Zeit auch in die Schweiz gebracht. Er zählt zu den seltenen Gemüsesorten,…

Eine kurze Erklärung zu den Rezepten: Die Rezepte sind jeweils so notiert, wie ich sie erhalten oder selber kreiert habe. Der Name der jeweiligen Person ist unterhalb des Titels ersichtlich (nebenbei: falls…

Glutenfreie Getreidesorten: Amaranth Buchweizen Hirse Mais Reis Polenta Quinoa Teff Wildreis   Glutenfreie Mehlsorten: Buchweizenmehl: herber Geschmack Hirsemehl: neutral bis leicht herber Geschmack Kartoffelmehl: neutraler Geschmack Kichererbsenmehl: herber Geschmack Kokosnussmehl: süsslicher Geschmack…

Matcha: Matcha ist ein fein gemahlenes Pulver aus vermahlten Grüntee und wird in der japanischen Teezeremonie verwendet. Das Pulver zählt als eine sehr edle Teesorte. Seine intensive grüne Farbe und der leicht…

Fenchel: fördert die Verdauung und ist blähungswidrig und beruhigend, als auch krampflösend, zudem gut für die Luftwege.   Pfefferminze: erfrischend, fördert die Verdauung und ist krampflösend sowie blähungswidrig und wirkt gegen Übelkeit….