Schön, dass es dich gibt lieber La Gourmerina-Freund, liebe La Gourmerina-Freundin! 🙂 Da hast du wohl was anderes erwartet? 🙂 Du hast recht – das kam mir auch in den Sinn und…

Maniok ist eine Pflanzenart, welche grosse Wurzelknollen schlägt. Sie stammt aus Südamerika, wobei der genaue Herkunftsort unklar ist. Von dort gelangte die Pflanze nach Afrika und Asien, wo sie anfänglich mit Missgunst begrüsst worden…

Ristorante Positano (täglich geöffnet) Stampfenbachstrasse 6, 8001 Zürich www.positano.ch / +41 (0) 43 243 76 10 –> Sehr leckere glutenfreie Pizzas, Pasta und neu auch gluten- UND laktosefreie Glacés!

  Restaurant und Aparthotel Ambassador ze Gasse, 3997 Bellwald www.ambassador-bellwald.ch / +41 (0) 27 970 11 11 –> super Gastfreundschaft, Hotel mit Whirlpool und kleinem Schwimmbad. –> direkt neben der Skipiste/Wandergebiet gelegen. –> Sie…

Superfoods in aller Munde! Chiasamen, Goji-Beeren, Quinoa… Sie versprechen heilende, stärkende wie auch schützende Wirkungen. Dies stimmt wohl auch, denn sie sind reich an wichtigen Nährstoffen. Doch was ist mit unseren Lebensmitteln? Genau….

Singles aufgepasst! Liebe geht bekanntlich durch den Magen – verwöhn dich kulinarisch und finde dabei dein Liebesglück! Lerne neue Menschen kennen, hab Spass und Freude zusammen zu kochen und verbringe einen gemütlichen Sonntagnachmittag…

Mir hat es gut getan – das wünsche ich dir auch. Etwas skeptisch meldete ich mich zur ersten Akupunkturbehandlung bei der chinesischen Medizin Praxis von Dr. med. MA an. Meine Skepsis ist gegenüber…

Rotkohl und Weisskohl, auch Rotkabis und Weisskabis genannt, gehören zur Familie der Kreuzblütler. Sie sind sehr ähnlich und enthalten beide wichtige Polyphenole (Flavonoide und Anthocyane), welche wie Antioxidantien wirken. Sie schützen Körperzellen vor…

Normalerweise wird der Milchzucker im Dünndarm durch das Enzym Laktase gespalten und über den Darm ins Blut aufgenommen. Statt ins Blut gelangt der Milchzucker bei Laktoseintoleranz unverdaut in den Dickdarm und wird…

Bei der Fruktoseintoleranz oder -malabsorption ist die Funktion des Transportproteins für Fruktose eingeschränkt. Dadurch kann der Fruchtzucker nicht ausreichend in die Darmzellen aufgenommen werden. Vor allem in Kern- und Steinobst, Fruchtsäften, Dörrobst…

Es wird vermutet, dass Histaminintoleranz durch ein Missverhältnis zwischen dem Angebot an Histamin und der eingeschränkten Aktivität der histaminabbauenden Enzyme entsteht. Histamin kommt in tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln vor, insbesondere in Wurstwaren,…

Gluten ist ein Sammelbegriff für Klebereiweisse in verschiedenen Getreidesorten. Es gibt Glutenunverträglichkeit und Zöliakie. Zöliakie ist eine extreme Überempfindlichkeit gegenüber Gluten, wobei die Dünndarmschleimhaut beschädigt wird. Die Schädigung führt zum Abbau der…