Zurück
Vanille-Mohn-Milch
Vanille plus Mohn plus Milch ergibt die köstliche Vanille-Mohn-Milch! Zum Frühstück, Zvieri oder Bettmümpfeli super geeignet!
Für 4 Drinks (siehe Tipp)
- 2El Mohnsamen*
- 8dl (laktosefreie) Milch*
- 1 Vanillestängel*
- 50g Zucker
- 1 Eigelb
- 1dl (laktosefreien) Rahm*
- 2Tl Mohnsamen*, zum Garnieren
- Mohnsamen im Cutter oder Mörser mahlen und in einer Bratpfanne kurz rösten. Mit der Milch ablöschen und vom Herd nehmen.
- Vanillestängel und ausgekratztes Mark zur Milch geben und untermischen.
- Zucker und Eigelb in einer Pfanne schaumig rühren. Milch dazugiessen und unter Rühren fast zum Kochen bringen.
- Rahm steif schlagen und zur Seite stellen.
- Vanille-Mohn-Milch gleichmässig in vier Gläser giessen und mit je einer Rahmhaube bedeckt sowie mit Mohnsamen bestreut servieren.
Tipp:
– Passt gut zum Zvieri als wärmendes Getränk oder zum Kaffee und Kuchen-Plausch!
*Für Allergiker: Soja- oder laktosefreie Milch und Rahm verwenden.
*Für Histaminiker: Mohnsamen und Vanillestängel weglassen und durch Vanillinzucker ersetzen. PAST-Milch und verträglichen Rahm verwenden.
*Für Fructoseintolerante: Zucker weglassen.