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Roher Weisskohlsalat mit Radieschen
Ein Salat aus der rohen Küche. Ich finde die Kombination noch gut – auch farblich passt es mir. Man könnte den Salat wohl auch kurz andünsten, falls man rohes Gemüse nicht gut verträgt. Ausprobieren würde ich meinen!
Für 2 Persone testtest.
- ½ Weisskohl, in feine Streifen geschnitten
- 1 Bund Radieschen, gewaschen und in feine Scheiben geschnitten
- 1 Frühlingszwiebel, gewaschen und in feine Ringe geschnitten
- 1El Apfelessig*
- 3El Olivenöl
- ½ Zitrone*, ausgepresster Saft
- ¼Tl Salz
- 50g Kresse (siehe Tipp)
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Weisskohlstreifen, Radieschenscheiben und Frühlingszwiebelringe in eine Schüssel geben und vermischen.
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Apfelessig, Olivenöl, Zitronensaft und Salz in eine Schale geben und gut vermischen. Sauce über den Salat geben und untermischen.
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Weisskohlsalat mit Radieschen mit Kresse garnieren und servieren (siehe Tipp).
Tipp:
– nach Belieben gehackte Haselnüsse untermischen.
*Für Histaminiker: Apfelessig durch Vitamin C-Pulver und Wasser ersetzen. Zitrone je nach Verträglichkeit weglassen.