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Lachs Röllchen auf Dinkelschnitten
Kreativ mit Schnittlauch umschlungene Lachsröllchen – das Auge isst mit – deine Gäste werden dir keins übrig lassen 🙂
Für 2 Personen (6 Stück)
- 75g (laktosefreien) Frischkäse*
- 80g (laktosefreies) Naturjoghurt*
- 1El Pesto*
- 1 Frühlingszwiebel, gewaschen und fein gehackt
- Salz und Pfeffer*
- 100g geräucherter Wildlachs*, in 6 Tranchen geschnitten
- 6 Schnittlauchhalme*
- 3 Scheiben Dinkelbrotschnitten* oder Pumpernickel*, diagonal halbiert
- Frischkäse, Naturjoghurt, Pesto und Frühlingszwiebelstücke in eine Schüssel geben und vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Füllung auf die Lachstranchen gleichmässig verteilen und zu Röllchen zusammen rollen. Mit den Schnittlauchhalmen zuschnüren und auf die Dinkelschnitten/Pumpernickelscheiben legen.
- Lachs-Röllchen auf Dinkelschnitten auf einer Platte anrichten und servieren.
*Für Allergiker: Laktosefreien Frischkäse, Naturjoghurt sowie laktose- und glutenfreies Pesto verwenden. Glutenfreie Brotschnitten oder Reiswaffeln verwenden.
*Für Histaminiker: Verträglichen Frischkäse, Naturjoghurt und Pesto verwenden. Verträglichen Lachs verwenden oder durch gebratene Zucchinistreifen ersetzen. Schnittlauch weglassen. Hefefreie Dinkelbrotschnitten oder Reiswaffeln verwenden.
*Für Vegetarier: Lachs durch gebratene Zucchinistreifen ersetzen.
