Zurück
Herbstliche Maronenfrikadellen

Maroni, Maroni, Maroni! Was mit diesen anstellen? Am besten probierst du dieses Rezept aus: Herbstliche Maronenfrikadellen

Vegan
Winter
alle Hauptgänge
Vegetarisch
Herbst
Reste Essen
Glutenfrei
Laktosefrei
Rezeptidee von www.kostbarenatur.net -

Für 4 Personen

  • 500g Esskastanien oder bereits geschälte, gekochte Maronen (400g)
  • 1 Zwiebel, geschält und klein gehackt
  • 2 mittelgrosse Äpfel, gewaschen, entkernt und in grobe Stücke geschnitten
  • 1El Apfelessig
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnusspulver
  • 2El Rosmarin oder Thymian, getrocknet, nach Belieben
  1. Die Schale der Esskastanien kreuzweise einritzen und in einem Topf mit Wasser etwa zehn Minuten köcheln lassen. Wasser abgießen und noch warm schälen. Wenn du vorgegarte Maronen verwendest, kannst du diesen Schritt weglassen.

 

  1. Zwiebel und Äpfel grob würfeln und mit den geschälten Maronen in einem Universalzerkleinerer klein hacken.

 

  1. Masse mit Gewürzen mischen und mit feuchten Händen zu kleinen Bratlingen formen.

 

  1. In etwas Pflanzenöl bei mittlerer Temperatur etwa zehn Minuten von allen Seiten anbraten, bis die Bällchen schön knusprig braun sind.

 

  1. Die noch warmen Frikadellen am besten sofort servieren. Mit Kartoffelpüree und einem frischen Tomatensalat schmecken sie besonders gut.