Tropen Tropen! Vor allem die Gewürze lassen einen in sinnlichere Länder verreisen. Gluscht nach Ferne und Leichtigkeit? Dann probier dieses Rezept aus! Es wärmt von innen und lässt dich strahlen 🙂
Für 4 Personen
- 1El Paprika, edelsüss
- 1El Kurkuma*
- 1El Fenchelsamen
- 2Tl Kardamompulver
- 1Tl Zimt*
- 2El Sesamsöl*
- 1El Rum*
- 250g Tofu*, in Würfel geschnitten
- 5El Sonnenblumenöl*
- ½Tl Salz
- 250g Stangensellerie, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten
- ½ Melone, geschält, entkernt und in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 Limette*, ausgepresster Saft
- 2cm Ingwer*, geschält und gerieben
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Kurkuma, Paprika edelsüss, Fenchelsamen, Kardamompulver, Zimt und Zucker in eine Schale geben und vermischen. 1El davon in ein zweiters Schälchen geben und beiseite stellen.
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Erdnussöl und Rum ins 1. Schälchen geben. Tofuwürfel dazugeben und alles zusammen gut vermischen. Tofuwürfel für 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
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1El Sonnenblumenöl in eine Bratpfanne geben und erwärmen. Tofuwürfel dazugeben und unter Wenden bei mittlerer Hitze braten. Tofuwürfel in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
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Stangensellerie und 1El Sonnenblumenöl in die Bratpfanne geben und auf mittlerer Hitze für 10 Minuten unter Rühren braten. Zu den Tofuwürfeln in die Schüssel geben.
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Melonenstücke in die Schüssel dazugeben. Beiseite gestellte Gewürzmischung, Limettensaft und 2El Sonnenblumenöl gut vermischen, in die Schüssel geben und alles zusammen vermischen.
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Tropischer Tofusalat gut vermischen und servieren.
*Für Allergiker: Bei Nussallergie Sesamöl durch Sonnenblumenöl ersetzen.
*Für Histaminiker: Kurkuma und Zimt weglassen. Sesamöl durch Olivenöl ersetzen. Rum weglassen. Tofu durch gefrorenes Pouletschnetzel ersetzen. Sonnenblumenöl durch Olivenöl ersetzen. Limette und Ingwer je nach Verträglichkeit weglassen.
