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Tomaten-Cashew-Dip
Dips tische ich oft auf, wenn ich Gäste habe. Da bin ich immer froh, wenn ich verschiedene Variationen zur Auswahl habe.
Für 6 Personen
- 180g (laktosefreien) Sauerrahm* oder Kokosjoghurt*
- 50g getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten*, in kleine Stücke geschnitten
- 50g Cashewkerne*, geröstet und zerkleinert
- 2El Orangensaft*
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer
- 1El Olivenöl
- 2El getrockneter Thymian
- Cracker*, Gemüsesticks oder Chips*, als Beilage zum Dippen
- Sauerrahm in eine Schale geben.
- Zerkleinerte Tomatenstücke, Cashewkerne, Orangensaft und Pfeffer dazugeben und alles zusammen gut vermischen. Olivenöl und Thymian beifügen und mit Salz abschmecken.
- Tomaten-Cashew-Dip in eine schöne Schale geben und mit Cracker, Gemüsesticks servieren.
*Für Allergiker: Sauerrahm durch laktosefreie Crème Fraîche ersetzen. Bei Cashewallergie Cashew durch Mandeln oder andere verträgliche Nuss ersetzen. Glutenfreie Cracker und Chips verwenden.
*Für Histaminiker: Tomaten weglassen. Cashewkerne durch Macadamiakerne ersetzen. Orangensaft weglassen.
*Für Veganer: Kokosjoghurt verwenden.