1. Backblech mit Backpapier auslegen und bereitstellen. Zweites Backpapier sowie Wallholz bereitlegen.

2. Wasser und Zucker in eine Pfanne geben und erwärmen, bis die Masse flüssig und goldbraun ist (karamellisieren).

3. Sesam dazugeben und mit der Zuckermasse vermischen. Die Sesammasse nochmals erwärmen und dann sofort auf das vorbereitete Backblech geben. Mit dem zweiten Backpapier bedecken und mit dem Wallholz auswallen.

4. Das obere Backpapier abziehen. Solange die Sesammasse noch weich ist, diese in Stücke schneiden. Die Sesamkekse vollständig auskühlen lassen.

*Für Allergiker: Bei Sesamallergie ein ungeeignetes Rezept.

*Für Histaminiker: Sesam durch 100g Haferflocken ersetzen.