Ein eleganter Salat als Vorspeise für jeden Gast!
Für 2 Personen
Tipp:
– Dazu frisches Brot* oder Brotschnitten* mit Olivenöl beträufelt (siehe unter Vorspeise) servieren.
*Für Allergiker: Glutenfreies Brot/Brotschnitten servieren.
*Für Histaminiker: Wegen den vielen histaminreichen Zutaten ungeeignet. Allenfalls wie folgt verändern: Rucola durch verträglicher Salat sowie Parmesan durch junger Gouda ersetzen. Essig durch 1 Messerspitze Ascorbinsäure (Vitamin C-Pulver) oder verträglichen Essig ersetzen. Pfeffer und Sonnenblumenkerne weglassen. Hefefreies Dinkelbrot dazu servieren.
*Für Fructoseintolerante: Essig mit Wasser verdünnt verwenden.