Zurück
Rote Beete-Salat mit Chicorée und Walnüssen

Ein frischer winterlicher Salat – mit allem drum und dran. En Guete!

Schnell vegan
Basische Küche
Glutenfrei
Schnell laktosefrei
Abends
... meine Freunde
Vegan
Reste Essen
Herbst
Vegetarisch
Nussfrei
Schnell glutenfrei
Laktosefrei
Top 10
Salate
Schnell nussfrei
... einen Mädelsabend
... ein Candle Light Dinner
... eine WG Sause
alle Vorspeisen
alle schnelle Gerichte
... einen Jungsabend
Schnell vegetarisch
Winter
Mittags
... mich alleine
alle basischen Rezepte
Rezeptidee von Sabine Wacker https://www.basenfasten.de/ -

Für 2 Personen

  • 1 rote Beete (ca. 200g), geschält und fein geraspelt (ev. mit Handschuhe wegen der Farbe)
  • 1 Chicorée, gewaschen
  • 4El Walnuss- oder Olivenöl
  • 1 Zitrone, ausgepresster Saft
  • wenig Pfeffer
  • 1El Sesamsalz
  • 8 Walnusshälften, grob zerkleinert
  1. Rote Beete-Raspel in eine Schüssel geben.

 

  1. Vom Chicorée 5 Blätter auf die Seite legen. Den Rest in dünne Streifen schneiden.

 

  1. Für die Sauce Walnuss-/Olivenöl, Zitronensaft, Pfeffer und Sesamsalz in eine Schale geben und gut vermischen.

 

  1. Chicoréestreifen und die Sauce zur roten Beete in die Schüssel geben und alles zusammen vermischen. Walnüsse dazugeben.

 

  1. Rote Beete-Salat mit Chicorée und Walnüssen auf Teller verteilen und die beiseite gelegten Chicoréeblätter in den Salat gesteckt servieren.