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Randen-Meerrettich-Mousse

Wer es gerne scharf mag, der kriegt wohl von dieser Randen-Meerrettich-Mousse nicht genug. 6 Zutaten und du hast ein feiner Dipp!

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Rezeptidee von www.zeit.de -

Für 4 Personen

  • 200g Cashewkerne, für 4 Stunden eingeweicht und gründlich durchgespült
  • 2dl Wasser
  • 1 Rande, geschält und in grobe Stücke geschnitten
  • 50g frischer Meerrettich, geschält und in grobe Stücke geschnitten
  • 1 Zitrone, ausgepresster Saft
  • Salz
  1. Cashewkerne, Wasser, Randenstücke, Meerrettichstücke und Zitronensaft in ein Hochleistungsmixer und pürieren, bis eine crèmige Masse entsteht.

 

  1. Mit Salz abschmecken.

 

  1. Randen-Meerrettich-Mousse in eine Schale geben und servieren (siehe Tipp).

 

Tipp:
– Der Randen-Meerrettich-Dipp passt zu Getreide, Ofengemüse, Salat oder auf einem Stück Brot sowie Cracker.