Zurück
Proteinreicher Pastasalat
Proteinreicher Pastasalat ist mega lecker. Mit den Kichererbsen zwar nicht basisch, doch sehr wertvoll und passt gut zu basischer Ernährung.
Für 2 Personen
- ½ Packung Wacker Gekeimte Nudeln Fusilli Dinkelvollkorn Bio
- 1-2 grosse Tomaten, gewaschen und in Stücke geschnitten
- ½ Dose Wacker Gekeimte Kichererbsen im Glas Bio Optional (nicht basisch)
- ½ Glas Wacker Basilikumpesto Bio
- 1 Limette, ausgepresster Saft
- 1 Handvoll Babyspinat, gewaschen
- 3El Wacker Zedernüsse Bio
- Salz und Pfeffer
- Nudeln in Wasser kochen.
- Währenddessen frische Tomaten schneiden und optional die Kichererbsen abtropfen lassen. Achtung: Mit Kichererbsen ist der Pastasalat nicht mehr basisch, aber eignet sich perfekt für die basenreiche Ernährung.
- Fertige Nudeln abgiessen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Basilikumpesto, Tomatenstücke, Kichererbsen nach Belieben und Limettensaft dazugeben und alles zusammen miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Pastasalat auf Teller verteilen, mit dem Babyspinat und Zedernüssen bestreut servieren. Guten Appetit 🙂