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Pasta al forno

Yummy! Danke liebe Flavia für dieses feine Pasta al forno Rezept. Bella Italia würde ich sagen – buonissimo!

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Glutenfrei
Rezeptidee von Flavia -

Für 3 Personen

  • 2El Olivenöl
  • 1 Zwiebel*, geschält und fein gehackt
  • 1 Peperoncino*, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten
  • 200g Rindshackfleisch
  • 400g gehackte Pelati* (Tomaten aus der Dose)
  • 500g (glutenfreie) Pasta*
  • 2Tl Salz
  • 80g (laktosefreien) Mozzarella*, geraffelt
  • 80g (laktosefreien) Reibkäse*
  1. Olivenöl in eine Bratpfanne geben und erwärmen. Zwiebelstücke dazugeben und glasig dünsten. Peperoncini-Scheiben und Rindshackfleisch beifügen und alles zusammen anbraten. Mit Pelati ablöschen und auf geringer Hitze für 60 Minuten köcheln lassen.

 

  1. Gegen Ende der Kochzeit Wasser in eine grosse Pfanne füllen und zum Kochen bringen.

 

  1. In der Zwischenzeit Backofen auf 220°C vorheizen. Gratinform einfetten und bereitstellen.

 

  1. Pasta ins kochende Wasser geben, Salz hinzufügen und auf mittlerer Stufe für 12 Minuten al dente kochen.

 

  1. Pasta abgiessen und gut abtropfen lassen. Pasta in die Gratinform geben. Tomatensauce dazugeben und alles zusammen gut vermischen. Mozzarella und Reibkäse gleichmässig darüber streuen und alles zusammen für 20 Minuten in die obere Ofenhälfte schieben und gratinieren lassen, bis eine schöne Kruste entstanden ist.

 

  1. Pasta al forno herausnehmen und servieren.

 

*Für Allergiker: Glutenfreie Pasta und laktosefreien Mozzarella und Reibkäse verwenden.

*Für Histaminiker: Zwiebel und Peperoncino weglassen. Tomaten durch Peperoni ersetzen. Dinkelpasta verwenden. Als Reibkäse jungen geriebenen Gouda verwenden.