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Olivenöl-Butter
Auch aus Olivenöl lässt sich eine feine streichfähige Butter zaubern, die sich besonders gut in gesalzener Variante als herzhafter Brotaufstrich eignet.
Für 50ml Butter
- 50ml Olivenöl
- ¼Tl Kräuter- oder Meersalz (siehe Variation)
- Olivenöl in ein gefriergeeignetes Schälchen giessen. Salz dazugeben und vermischen.
- Olivenöl für eine Stunde ins Gefrierfach stellen.
- Olivenbutter herausnehmen und zum Brot servieren (Achtung wird rasch wieder flüssig!).
Variation:
– Dem Olivenöl gehackte frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian oder klein gehackte Oliven* sowie Knoblauch* beimischen.
*Für Histaminiker: Oliven ohne Zusatzstoffe und keinen Knoblauch beimischen.
*Für Fructoseintolerante: Keine Oliven und Knoblauch beimischen.
