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Mousse aus gekeimten Sprossen
Mousse aus gekeimten Sprossen kann man auch kaufen – doch selbst gemacht ist es genauso lecker. Viel Freude beim Keimen und pürieren!
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Für 300g Mousse
- 200g gekeimte Kichererbsen, gespült
- 50g Olivenöl
- 3El Sesamsamen, nach Belieben geröstet
- 1El Apfelessig
- 1El Kokosblütensirup
- ½ Zitronen, ausgepresster Saft
- 1El Sojasauce*/Tamari
- 1 Prise Meersalz
- Gekeimte Kichererbsensprossen, Olivenöl, Sesamsamen, Apfelessig, Kokosblütensirup, Zitronensaft, Sojasauce/Tamari und Meersalz in einen hohen Behälter oder Mixgefäss geben und mit dem Handmixer/im Gerät fein pürieren.
- Mousse aus gekeimten Sprossen in ein gut verschliessbares Glas oder in eine Schale geben und servieren (siehe Tipp).
Tipp:
– Zu Brot* als Aufstrich oder als Dip zu Gemüse/Crackers* servieren.
*Für Allergiker: Tamari verwenden. Glutenfreies Brot und Crackers dazu servieren.