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Mini Kartoffel-Pizzas
Hast du die Mini Kartoffel-Pizzas schon einmal gehabt? Pizzas mit Kartoffel-Teig – einfach köstlich! Du kannst sie nach Belieben belegen.
Für 4 Kartoffel-Pizzas
- 1kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1Tl Knoblauchpulver
- 1Tl Zwiebelpulver
- 1Tl getrockneter Oregano
- ¼ Tasse reines Tomatenmark (ohne Zusatzstoffe)
- ½Tl getrockneter Oregano
- ¼Tl getrockneter Thymian
- ½Tl naturreiner Honig
- 4 gelbe und rote Kirschtomaten, gewaschen und halbiert
- 1 rote Zwiebel, geschält und zerkleinert
- 3 Pilze, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Zucchini, gewaschen und zerkleinert
- 4 Basilikumblätter, gespült und zerkleinert
- Backofen auf 200°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen und bereitstellen.
- Wasser in eine mittelgrosse Pfanne geben, Kartoffelstücke dazugeben und alles zusammen zugedeckt zum Kochen bringen. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgiessen und abkühlen lassen.
- Kartoffeln, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und getrocknetem Oregano in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis eine homogene Masse entsteht. Aus der Masse 4 runde Teller formen und auf das vorbereitete Backblech legen. Für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben und backen lassen.
- In der Zwischenzeit für die Sauce Tomatenmark, getrockneten Oregano, getrockneten Thymian, Honig und 2 Esslöffel Wasser in eine Schale geben und vermischen.
- Kartoffel-Böden aus dem Ofen nehmen. 1 bis 2 Esslöffel Tomatensauce darauf geben und auf dem Boden verstreichen.
- Kirschtomaten, Zwiebelstücke, Pilze und Zucchini darauf verteilen. Alles zusammen für weitere 15 bis 20 Minuten in den Ofen geben, bis das Gemüse gar und die Böden goldbraun sind.
- Mini Kartoffel-Pizzas herausnehmen, Basilikum darauf verteilen und servieren.