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Maki-Sushi mit Avocado-Dip
Wie ich Sushi liebe! Und am liebsten in unterschiedlichen Varianten. Hier eine neue Art: Maki-Sushi mit Avocado-Dip. En Guete!
Für 1 bis 2 Personen
- 4 Karotten, gewaschen
- 3 Zucchini, gewaschen
- 1 Jicama, geschält
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, Knollenenden abgeschnitten
- ½ Tasse Lappentang-Stücke
- 8 Nori Blätter
- 1 Avocado, geschält und entsteint
- 1 Limette, ausgepresster Saft
- ¼ Tasse Korianderkraut
- ¼ Jalapeño-Paprika, ersatzweise Peperoni oder Chili
- ½ Medjoul-Dattel
- ½ Tasse Wasser
- Karotten, Zucchini und Jimaca mit einem Spiralschneider, Julienneschneider oder Messer in feine Streifen schneiden.
- Belegen Sie die Ihnen zugewandte Seite eines Nori-Blatts mit diesen Streifen, den Frühlingszwiebelblättern und den Lappentang-Stücken. Rollen Sie das Blatt mit festem Druck ein. Am Schluss streichen Sie mit dem befeuchteten Finger über den Rand, damit er besser hält. Mit den übrigen Nori-Blättern ebenso verfahren und die Rollen am Schluss in mundgerechte Stücke schneiden. Maki-Sushi auf eine Platte legen.
- Avocadofruchtfleisch, Limettensaft, Korianderkraut, Jalapeño, Dattel und Wasser in ein Mixgefäss geben und zu einem glatten Dip pürieren. In eine Schüssel füllen und mit den Maki-Sushi servieren.