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Kerniger Brotaufstrich
Passend zu einer Suppe, Salat oder gekochtem Gemüse! Eine Erweiterung deiner Brotaufstrich-Ideen!
Für 1 Person
- 2El Sonnenblumenkerne* (siehe Variation)
- 2El Kürbiskerne
- 1El Kürbiskernöl
- 1El Aceto Balsamico*
- 2El Wasser
- ½Tl getrockneter Oregano
- ½Tl getrockneter Thymian
- (rohe) Brotscheiben*
- Sonnenblumen- und Kürbiskerne in einer trocknen Bratpfanne rösten (nicht bei Rohkost) und etwas auskühlen lassen.
- Geröstete Kerne, Kürbiskernöl, Aceto Balsamico, Wasser, Oregano und Thymian in ein hohes Gefäss geben und mit dem Handmixer pürieren.
- Kerniger Brotaufstrich auf die Brotscheiben streichen und servieren.
Tipp:
– Zum Brotaufstrich frisches Gemüse wie Tomate*, Gurke, Radieschen, Peperoni oder Kohlrabi servieren.
Variation:
– Andere Kerne oder Samen wie Pinienkerne, Sesamsamen* oder Nüsse* verwenden.
– Getrocknete Tomaten*, Pesto, italienische Kräuter oder Oliven* mitpürieren.
*Für Allergiker: Bei Kerne oder Nussallergie keine Kerne oder Nüsse verwenden.
*Für Histaminiker: Sonnenblumenkerne weglassen und wenn nur Mandeln mitpürieren. Keine getrockneten Tomaten und nur Oliven ohne Konservierungs- oder Farbstoffe verwenden. Keine Tomaten zum Brotaufstrich servieren.
