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Karotten-Kartoffel-Pfanne mit Mandeln
Du suchst ein basisches Rezept? Dann ran an die Karotten-Kartoffel-Pfanne mit Mandeln! 🙂 Tut dem Körper und der Seele gut.
Für 2 Personen
- 3El Sesamöl
- 1 Zwiebel, geschält und fein gehackt
- 1 Prise Bockshornklee
- ¼Tl Galgant
- 1 Prise Muskat
- wenig Pfeffer
- 3 Kartoffeln, geschält und in Stäbchen geschnitten
- 4 Karotten, gut gewaschen und in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Wasser
- 2El gehackte Mandeln oder Baumnüsse
- Kräutersalz
- 2El gehackte Petersilie oder Pesto
- Sesamöl in eine Bratpfanne geben und erwärmen. Zwiebelstücke, Bockshornklee, Galgant, Muskat und Pfeffer dazugeben und alles zusammen dünsten.
- Kartoffelstäbchen und Karottenscheiben dazugeben und unter Rühren mitdünsten. Mit Wasser ablöschen. Zugedeckt für 10 Minuten köcheln lassen.
- Mandeln dazugeben und untermischen.
- Karotten-Kartoffel-Pfanne mit Mandeln mit Kräutersalz abschmecken und in Teller verteilen. Mit gehackter Petersilie bestreuen oder Pesto darüber geben und servieren.