Zurück
Kalte Avocado-Gurken-Kokos-Suppe

Kalte Avocado-Gurken-Kokos-Suppe ist ein sehr erfrischendes Gericht. Passt wunderbar für einen warmen Sommertag. Kühle Momente für dich!

Schnell laktosefrei
Schnell vegan
Hauptgänge
Nussfrei
alle Hauptgänge
Cook 'n' Flirt Rezepte
alle schnelle Gerichte
Vegetarisch
Rohkost
Nussfrei
... den Morgen danach
Laktosefrei
Rohe Hauptgänge
... mich alleine
... meine Freunde
... einen Mädelsabend
Schnell vegetarisch
Schnell nussfrei
Glutenfrei
... meine Schwiegermutter
Glutenfrei
Sommer
Laktosefrei
alle Vorspeisen
Schnell glutenfrei
Frühling
Vegetarisch
Suppen
Rohe Vorspeise
... einen Film-Abend
Vegan
... einen Jungsabend
Vegan
Alle Rohkost Rezepte
Kochen für Kinder
Rezeptidee von Migusto inspiriert, abgeändert durch La Gourmerina -

Für 2 Personen

  • 1 Avocado, geschält, entkernt und ausgelöstes Fruchtfleisch
  • ½ Salatgurke (Bio oder Demeter), gewaschen und in grobe Scheiben geschnitten
  • 1 kleine Schalotte, geschält und zerkleinert
  • 1 Limette, ausgepresster Saft
  • 1.5dl Kokosmilch
  • 1 Knoblauchzehe, geschält und gepresst
  • ¼ Bund Koriander mit Stiel, gespült
  • ½Tl Kräutersalz
  • 2dl Wasser
  1. Avocadofleisch, Gurkenstücke, Schalottenstücke, Limettensaft, Kokosmilch, Knoblauch, Koriander mit Stiel, Kräutersalz und Wasser in ein Mixgefäss geben und zu einer Suppe pürieren.

 

  1. Allenfalls mit Salz nachwürzen.

 

  1. Suppe für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

 

  1. Kalte Avocado-Gurken-Kokos-Suppe in zwei Schalen verteilen und servieren.