Zurück
Kalte Aufschnitt-Platte
Die Aufschnitt-Platte darf bei einem Brunch nicht fehlen! Ein totales MUSS! 🙂 Kann durch eine Käseplatte ergänzt werden…
Für eine Platte
- 250g Rohschinken* (siehe Variation)
- 150g Bündnerfleisch*
- 150g Kalbfleisch*, in Scheiben geschnitten
- 100g Mostmöcklis*
- 1 Avocado*, geschält und in Streifen geschnitten
- Rohschinken, Bündnerfleisch, Kalbfleischscheiben und Mostmöcklis auf einer Platte anrichten.
- Avocadostreifen dazulegen und kalte Aufschnitt-Platte servieren.
Variation:
– Je nach Belieben Jägermeister, Salami, Trutenfleisch oder Schinken zusätzlich auf die Platte legen.
*Für Histaminiker: Wegen dem gelagerten und geräucherten Fleisch und Avocado ein ungeeignetes Rezept. Als Alternative Gemüsespiesse mit einer Quarksauce oder eine Käseplatte mit jungem Gouda, Mozzarella, Feta servieren.
*Für Vegetarier: Fleisch durch Gemüse, Käse und Tofu ersetzen.
