Zurück
Grundrezept Béchamelsauce
Béchamelsauce ist schnell zubereitet und gut für Gratins, Aufläufe oder Lasagne. Sie verfeinert die Mahlzeit und gibt das gewisse Etwas dazu!
Für 4 Personen (siehe Tipp)
- 30g (laktosefreie) Butter*
- 40g Maizena
- 5dl kalte (laktosefreie) Milch*
- Salz und Pfeffer*
- Muskatnuss*
- Butter in eine Pfanne geben und schmelzen lassen. Maizena dazugeben und in der Butter andünsten, ohne Farbe anzunehmen.
- Unter stetigem Rühren die kalte Milch hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Während 10 Minuten auf kleinem Feuer köcheln lassen.
- Béchamelsauce für den Gratin, Auflauf oder Lasagne verwenden.
Tipp:
– Béchamelsauce braucht man für Gratins, Aufläufe oder Lasagne.
*Für Allergiker: Laktosefreie Butter und Milch verwenden.
*Für Histaminiker: PAST-Milch verwenden. Muskatnuss und Pfeffer weglassen.
