1. Backofen auf 220°C vorheizen.

2. Ganzer Blumenkohl in einen verschliessbaren Tontopf geben. Blumenkohl mit Olivenöl beträufeln sowie mit Salz und Pfeffer bestreuen.

3. Mit dem Deckel verschliessen und für 50 Minuten in die Mitte des vorgeheizten Ofens schieben und garen lassen.

4. Währenddessen Haselnüsse in einer Pfanne rösten.

5. Sobald der Blumenkohl weich ist, herausnehmen. Blumenkohl halbieren, (siehe Tipp) auf Teller geben und mit den Haselnüssen bestreut servieren.

Tipp:

– Wir empfehlen dazu den Hummus zu servieren.

*Für Allergiker: Bei einer Haselnussallergie Haselnüsse durch Sesamsamen ersetzen, sofern diese verträglich sind.