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Feta-Kiwi-Salat
Ja, es ist kaum zu glauben! Aber diese käsig-fruchtige Kombination ist unschlagbar gut! Unbedingt ausprobieren!
Für 2 Personen
- 150-200g (laktosefreien) Feta*, in mundgerechte Stücke gebröckelt oder geschnitten
- 4-6 Kiwis*, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2El Olivenöl
- 1El Aceto Balsamico*
- 4El Sonnenblumenkernen*, geröstet
- Feta- und Kiwistücke in eine Schüssel geben.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl und Essig vermischen. Die Sauce über den Feta Kiwi Salat geben und sorgfältig umrühren.
- Feta-Kiwi-Salat mit Sonnenblumenkernen bestreuen und servieren (siehe Tipp).
Tipp:
– Dazu Brot* servieren.
*Für Allergiker: Laktosefreien Feta verwenden sowie glutenfreies Brot servieren.
*Für Histaminiker: Feta durch Gouda-Stücke sowie Kiwis durch verträgliche Frucht wie Honigmelone oder Apfel ersetzen. Essig durch 1 Messerspitze Ascorbinsäure (Vitamin C-Pulver) oder verträglichen Essig sowie Kürbiskerne statt Sonnenblumenkerne verwenden. Hefefreies Dinkelbrot servieren.
