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Farinata (Kichererbsenfladen)
Hast du schon einmal eine Farinata (Kichererbsenfladen) gehabt? Hier hast du ein feines Rezept. Du kannst dies als Apéro oder Beilage essen.
Für 2 bis 4 Personen
- 160g Kichererbsenmehl (250g)
- 3dl Wasser (5dl)
- 4El Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 2 Zwiebeln, geschält und in Ringe geschnitten (siehe Variation)
- Backofen auf 250°C vorheizen. Backpapier auf ein Backblech legen und bereitstellen (siehe Variation).
- Kichererbsenmehl, Wasser und Olivenöl in eine Schüssel geben und vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Flüssiger Teig auf das vorbereitete Backblech giessen. Zwiebelringe darauf verteilen und alles zusammen für 30 Minuten oder bis der Teig fertig gebacken ist, goldbraun backen.
- Farinata herausnehmen und servieren (siehe Tipp).
Tipp:
– Farinata zu einem Salat oder warmen Gemüse servieren.
Variation:
– Statt Zwiebeln können auch Sesamsamen oder Tomatenstücke oder Olivenhälften oder… auf den Teig gelegt werden.
– Das Blech in den Ofen geben und ohne Teig erhitzen. Den Teig danach ins heisse Blech giessen und mit den Toppings nach Wahl belegen.