Ab nach China – oder so ähnlich… Nein – den Chinakohl kriegt man auch bei uns – noch nie einen Salat daraus gemacht? Hier hast du die Gelegenheit dich davon zu überzeugen!
Für 2 Personen
- 1 kleiner Chinakohl, gewaschen und in mundgerechte Stücke geschnitten (siehe Tipp)
- 3El weisser Balsamico*
- 3El Rapsöl
- etwas Kräutersalz
- wenig Pfeffer* (siehe Variation)
- Chinakohlstücke in eine Schüssel geben. Essig und Öl darüber giessen und vermischen.
- Mit Kräutersalz und Pfeffer würzen und nochmals gut vermischen (siehe Variation).
- Chinakohlsalat auf Teller verteilt servieren.
Tipp:
– Den Rest des Chinakohls kann unzerkleinert und verpackt mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Variation:
– Nach Belieben den Salat mit weiterem Gemüse wie Karotten, Zucchini, Peperoni anreichern.
– Mit etwas Schnittlauch*, Kresse oder Rettichkeimlingen bestreuen.
– Mit Radieschen und Mozzarellakügelchen* garnieren.
– Etwas Quark* über den Salat geben oder in die Sauce einrühren.
*Für Allergiker: Laktosefreien Mozzarella und Quark verwenden.
*Für Histaminiker: Statt weissen Balsamico, 1 Prise Ascorbinsäure (Vitamin C-Pulver) über den Salat streuen. Pfeffer weglassen. Keinen Schnittlauch verwenden.
*Für Fructoseintolerante: Weinessig mit Wasser verdünnt verwenden.
