Tipps
Unsere Verdauung sowie Tipps und Tricks dazu
4. November, 2018
Milliarden von Zellen, Rezeptoren und Bakterien befinden sich in unserem Verdauungssystem. Sie sind Tag für Tag, rund um die Uhr damit beschäftigt, dem was du in den letzten Stunden gegessen hast, das…
Schönheit von Innen
7. Oktober, 2018
Der Herbst und dann auch der Winter rückt immer näher. Wir kehren dem Aussenleben häufiger den Rücken zu, die Seezeit neigt dem Ende entgegen, Grillparties nehmen ab – der Fokus nach Innen…
Nahrungsmittel und deren heilsame und unterstützende Wirkung
2. September, 2018
Stärke die Vitalität deiner Zellen! Eine kleine Auswahl von Lebensmitteln und deren (mögliche) Auswirkung auf deinen Körper:   Ananas:  Bringt Stabilität und Einklang zwischen Denken und Fühlen. Ein altes Symbol für Gastfreundlichkeit….
Infos über Unverträglichkeiten
1. Juli, 2018
Eine Allergie entsteht, wenn der menschliche Körper eigentlich harmlose Stoffe abwehrt. Das heisst somit: Allergien sind Überreaktionen des Abwehrsystems (Immunsystem). Das Immunsystem erkennt eine eigentlich harmlose Substanz, z.B. Pollen, Gräser, Tierhaare, Staubpartikel, verschiedene…
Saisontabelle für Gemüse und Früchte
9. Juni, 2018
Ich bin schlecht im auswendig lernen. Drum hilft es mir, wenn ich immer mal wieder auf die Tabelle schauen kann, wann denn nun welches Gemüse oder welche Frucht ihre Zeit für uns…
Gegen Gemüse-Langeweile in der Küche! Gemüse kreativ geschnitten
3. Juni, 2018
Es gibt verschiedene Schnittarten von Gemüse. Lass dich inspirieren und ich wünsche viel Freude mit den neuen Ideen!   Julienne: 1mm Breite Streifen & 3cm Länge Karotten, Lauch, Knollensellerie, Schinkentrane usw.  …
Slow Food und die Philosophie dahinter
6. Mai, 2018
(Bild aus dem Internet)   Slow Food wurde von Carlo Petrini 1986 ins Leben gerufen – als Gegenbewegung zum omnipräsenten Fast Food. Alles begann, als die erste McDonald-Filiale in Rom auf der…
Richtiger Umgang und Gebrauch von Gewürzen
1. April, 2018
Aufbewahrung: Am besten werden getrocknete Gewürze in Gläsern oder Chromstahlbehälter mit Kunststoffschraubverschluss/-deckel an einem dunklen, kühlen Ort gelagert. Insbesondere bei bereits gemahlenen Gewürzen verflüchtigen sich sonst die ätherischen Öle sehr schnell. Mahlen:…
Die Vielfalt der Nüsse und Kernen im Überblick
4. März, 2018
Vorinfos zu Beginn: Jede Nuss enthält unterschiedliche Mengen an Vitaminen und Mineralstoffe, so dass es sich lohnt die Nüsse abzuwechseln. So enthalten die Erd- und Baumnuss beispielsweise viel Folsäure, Mandeln, Haselnüsse und Erdnüsse…
Die Kartoffel, ihre Nährstoffe und Verwendung
4. Februar, 2018
In Bolivien, Peru und Nordchile war die Kartoffel schon lange bekannt, bevor sie nach Europa gelangte. Wie die Kartoffel nach Europa kam, ist nicht ganz geklärt. Es gibt Hinweise dazu, dass sie von…
Tipps und Tricks, um das ganze Obst und Gemüse zu verwerten
7. Januar, 2018
Food Waste – eine grosse und sehr sinnvolle Bewegung… Auch zum Thema volle Obst- und Gemüseverwertung möchte ich einmal mehr darauf aufmerksam machen und Ideen liefern, wie du in der eigenen Küche…
Milchprodukte – Frischkäse unter der Lupe
6. August, 2017
Ricotta: Beim Käsen bleibt Molke übrig. Daraus wird Ricotta gewonnen. Ricotta ist reich an Molkenproteinen und Vitamin B12, zudem hat sie einen hohen Kalziumgehalt. Sie passt zu süssen und pikanten Speisen oder…