Du bist am Lernen oder Arbeiten und brauchst mal was für deinen Kopf? Dann ist dieser Salat genau das Richtige für dich. Schön hergerichtet und gesund.
Für 1 Person
- 2 Karotten, geschält und geraffelt
- ½ Zitrone*, ausgepresster Saft
- 1El (laktosefreies; veganes) Naturjoghurt*
- 3El Studentenfutter*
- Salz und Pfeffer*
- nach Belieben: 1 Melone, Sternschnitt und ausgehöhlt
-
Geraffelte Karotten in eine Schüssel geben. Studentenfutter dazugeben und untermischen.
-
Zitronensaft und Naturjoghurt in ein Schälchen geben und vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Sauce den Karotten beigeben und alles zusammen gut vermischen.
-
Brain-Food-Salat in ein halbierte Melonen oder Tupperware geben und mitnehmen oder gleich essen.
Tipp:
– Zum Salat frisches Brot* geniessen.
*Für Allergiker: Laktosefreies Naturjoghurt verwenden. Bei Nussallergie keine Nüsse verwenden. Glutenfreies Brot dazu servieren.
*Für Histaminiker: Zitronensaft je nach Verträglichkeit weglassen. Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe und als Studentenfutter nur Erdmandeln und Macadamianüsse sowie Weinbeeren ohne Zusatzstoffe verwenden. Pfeffer allenfalls weglassen. Hefefreies Dinkelbrot dazu servieren.
*Für Veganer: Nur Sojanaturjoghurt verwenden. Veganes Brot dazu servieren.
