Ich habe dieses Rezept gesehen und als glutenfrei verändert. Es nahm mich schon lange Wunder, wie Schabzigerkäse schmeckt… Nun, er hat eine spezielle Geschmacksnote – ich würde wirklich dünne Scheiben schneiden… 🙂
Für 2 Personen
- 2El Reismehl
- 1 Ei*
- ¼Tl (glutenfreies) Kräutersalz
- Beilage nach Wahl (siehe Variation)
- 2El Sonnenblumenöl*
- 4 dünne Schabzigerschnitten*
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Reismehl, Ei und Kräutersalz in eine Schale geben und gut vermischen.
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Beilage (siehe Variation) zubereiten.
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Sonnenblumenöl in eine Bratpfanne geben und erwärmen.
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Währenddessen Schabzigerschnitten in die Mehl-Ei-Mischung geben und darin wenden.
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Hitze reduzieren. Schabzigerschnitten ins Öl legen und auf geringer Stufe goldbraun braten.
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Zigerschnitten im Teigmantel herausnehmen, auf einen Teller geben und mit der Beilage (siehe Variation) servieren.
Tipp:
– Nach Belieben eine Sauce dazu servieren, da die Zigerschnitten eher trocken sind.
Variation:
– Als Beilage einen Salat, gekochtes Gemüse oder (glutenfreie) Teigwaren* servieren.
*Für Allergiker: Glutenfreies Kräutersalz verwenden. Glutenfreie Teigwaren dazu zubereiten.
*Für Histaminiker: Wegen dem Käse und Ei ein ungeeignetes Rezept.