Am besten warm genossen! Etwas Butter darauf zerschmelzen lassen… wenig Salz… mhmmm…
Für 20 Brötchen
- 500g (glutenfreies) Mehl*
- 1Tl Salz
- 1Tl Natron
- 3.5dl (laktosefreie) Buttermilch nature*
- 1 Ei*
- Sesam*, Mohn*, Sonnenblumenkernen*, Reibkäse
-
Backofen auf 225°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen und bereitstellen.
-
Mehl, Salz und Natron in eine Schüssel geben und vermischen. Buttermilch dazugiessen und alles zusammen zu einem glatten, nicht klebrigen Teig kneten.
-
Teig in 20 Stücke teilen und zu kleinen Brötchen formen. Diese auf das vorbereitete Backblech legen.
-
Ei in ein Schälchen geben und verquirlen. Brötchen mit dem Ei bestreichen und Sesam, Mohn, Sonnenblumenkerne oder Reibkäse bestreuen.
-
Apérobrötchen für 15 Minuten in die Mitte des vorgeheizten Ofens schieben und backen.
-
Warme Apérobrötchen herausnehmen und servieren.
*Für Allergiker: Glutenfreies Mehl verwenden. Buttermilch durch 1.5dl laktosefreie Milch und 3El laktosefreien Quark ersetzen.
*Für Histaminiker: Dinkelmehl verwenden. Buttermilch durch PAST-Milch und verträglichen Quark ersetzen. Nur Eigelb verwenden. Nur Kürbiskerne und als Reibkäse jungen geriebenen Gouda verwenden.
