Wissenswertes
Tipps rund um die Ernährung im Alltag und für Allergiker.
Die Gewürzewelt
27. Dezember, 2015
Gewürze bereichern unsere Saucen, salzigen Gerichte wie auch süssen Backwaren und Süsspeisen. Einerseits helfen sie das Beste aus den Speisen zu machen, andererseits stecken sie oftmals voller gesundheitsfördernden Substanzen. Ich liste dir nach dem Alphabet die…
Fette und Fettsäuren
20. Dezember, 2015
Es gibt gesättigte und ungesättigte Fettsäuren – um es einfach zu halten. Die gesättigten Fettsäuren sollte man eher vermeiden, die ungesättigten Fettsäuren in die Ernährung vermehrt einbauen. Insbesondere die berühmten Omega-3-Fettsäuren sind…
Haltbarkeitstricks von Lebensmitteln – für dich getestet
16. Dezember, 2015
Viele Mythen, Tipps und Tricks zur Haltbarkeitsverlängerung von Lebensmitteln munkeln herum – doch stimmen die wirklich? Ich teste für dich!   Als erstes kommt die Banane dran… Bananenstiele in Plastikfolie einpacken – so sollen die…
Persönliches Kochbuch verschenken!
8. Dezember, 2015
Ob für Geburtstag, Weihnachten, Muttertag oder auch einfach so – ich habe dir das perfekte Geschenk! Überrasche deine Liebsten oder dich selbst mit einem persönlich kreierten Kochbuch! Und dies ohne grosse Mühe – so einfach gehts: Sende…
Osteoporosis and the impact of diet and lifestyles
6. Dezember, 2015
Osteoporosis is a common bone disease (Norman & Henry, 2012), typically manifesting itself later in life. Certain diets and lifestyles during the first 20 years of life, however, can greatly increase its…
Der Blumenkohl
21. November, 2015
Der Blumenkohl, ein Blütengemüse, stammt ursprünglich aus Kleinasien und wurde im 16. Jahrhundert über Italien nach Frankreich und mit der Zeit auch in die Schweiz gebracht. Er zählt zu den seltenen Gemüsesorten,…
Rezepte Informationen
19. November, 2015
Eine kurze Erklärung zu den Rezepten: Die Rezepte sind jeweils so notiert, wie ich sie erhalten oder selber kreiert habe. Der Name der jeweiligen Person ist unterhalb des Titels ersichtlich (nebenbei: falls…
Glutenfreie Produkte / Alternativen
13. November, 2015
Glutenfreie Getreidesorten: Amaranth Buchweizen Hirse Mais Reis Polenta Quinoa Teff Wildreis   Glutenfreie Mehlsorten: Buchweizenmehl: herber Geschmack Hirsemehl: neutral bis leicht herber Geschmack Kartoffelmehl: neutraler Geschmack Kichererbsenmehl: herber Geschmack Kokosnussmehl: süsslicher Geschmack…
„Superfood“
12. April, 2015
Matcha: Matcha ist ein fein gemahlenes Pulver aus vermahlten Grüntee und wird in der japanischen Teezeremonie verwendet. Das Pulver zählt als eine sehr edle Teesorte. Seine intensive grüne Farbe und der leicht…
Kräuter im Tee – Kräutertee und dessen Wirkung
15. Februar, 2015
Fenchel: fördert die Verdauung und ist blähungswidrig und beruhigend, als auch krampflösend, zudem gut für die Luftwege.   Pfefferminze: erfrischend, fördert die Verdauung und ist krampflösend sowie blähungswidrig und wirkt gegen Übelkeit….
Hausmittelchen gegen Husten und Erkältung
4. Januar, 2015
Hustensirup Für 250ml Sirup Zutaten: 1Tl getrockneten Thymian 1Tl getrockneten Salbei 250ml Wasser 100g gehackte Zwiebel* 100g brauner Zucker oder Kandiszucker 1 Glas, Flasche oder Konfitürenglas mit Deckel   Zubereitung: Thymian, Salbei,…
Salzmischungen im Glas
21. Dezember, 2014
Für 1 Salzmischung 1 verschliessbares Glas nach Wahl grobkörniges oder gemahlenes Salz getrocknete Kräuter nach Wahl (siehe Variation)   Zubereitung:   Glas heiss ausspülen und mit einem sauberen Geschirrtuch sehr gut abtrocknen…