Wissenswertes
Tipps rund um die Ernährung im Alltag und für Allergiker.
Alternativen sowie Abwechslung hält lebendig: Getreide
23. November, 2014
Es muss nicht immer gleich sein… Die üblichen und bekannten Getreidesorten kannst du nach Lust und Laune in deinen Gerichten ersetzen oder auch ergänzen. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Die meisten…
Würzige Nussmischung royal oriental
12. October, 2014
Für 300g Nussmischung 100g Mandeln* (siehe Variation) 100g Cashewkerne* 100g Macadamia* 1El Sonnenblumenöl* 1El Ahornsirup* 1El Garam Masala 1Tl Salz
Kleine Weisheiten für die Küche
14. September, 2014
Bananen: Bananen werden nicht so schnell braun, wenn man sie aufhängt, anstatt in eine Schale zu legen. Aus Bananen treten Gase aus, welche sie braun werden lassen, wenn kein Luftzug an die…
Spirulina
17. May, 2014
Spirulina ist eine Blaualge und wird auch Cyanobakterie genannt. Sie kann täglich als natürliches Nahrungsergänzungsmittel konsumiert werden und dient zur Stärkung des Immunsystems, für den Eisenspeicher (85g enthalten 28mg Eisen), zur Unterstützung…
Früchtebrot mit Nüssen
13. July, 2013
Für 1 Brot 500g Dinkelmehl* 300g Vollrohrzucker 1Msp. Nelkenpulver 2Tl Zimtpulver 1El (laktosefreies, veganes) Kakaopulver* 1Päckchen Backpulver* 200g Haselnüsse*, ungeschält, ganz (siehe Variation) 160g Baumnüsse*, ganz 160g Rosinen* 100g getrocknete Aprikosen*, grob…
Früchtebrot
29. May, 2013
Für ein Brot 4 Eier* 125g Honig 2El Rum* 175g (glutenfreies) Mehl* 1Tl phosphatfreies Backpulver* 2Tl Zimt 175g Mandeln* oder Haselnüsse*, halbiert 175g getrocknete Feigen, in Stücke geschnitten 125g getrocknete Datteln, entkernt…